やっぱり大好きカオソーイ!我が家でミーティング♪

昨日は本当に寒かった!
久しぶりに、あんなに雪が降っているのを見ました

毎年、いろいろとお仕事関係でお世話になっているAちゃん
タイ料理のリクエストを頂いていたので、我が家でミーティング&タイランチ会を♪
天気がスゴイ日に、ごめんね・・・

気温が低いのは分かっていたので、
身体があったまるメニューのカオソーイをメインに(タイの北地方のカレー麺)作ってみました

スパイス効果で身体がぽっかぽか!

もちろん、薬味もいろいろと準備
自家製にんにくラー油と・・・

タイの小たまねぎ、ホムデンは欠かせません

パッカードン(タイの漬物)はタイでいつも購入
これがあるとないとでは、全然違う

ココナッツミルクのまろやかさ、そして辛味、
スパイスと薬味の融合がたまらないカオソーイ

平うちの茹で麺と揚げ麺の両方の食感が楽しめます
骨付きの鶏肉から出るだしもポイントの一つ

もっと、カオソーイを広めていきたいなぁ・・・と思うこのごろ

ちなみに、このほかヤムタオフー(豆腐のタイサラダ)も作りました♪

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