カイパローLOVE♪10月のタイ料理教室その2

10月は、気になるメニューが2つあったので
またまたタイ料理教室ティッチャイタイフード

今回は、ご飯と合うおかず♪
最近、自宅でもジャスミン米をよくいただきますが、
スープとかカレー、汁系おかずに相性バツグンです

やはり和食には日本米、
タイ料理にはジャスミン米、
それぞれ合ってるんですよね

さて、今回つくったのは
豚肉と卵のタイスタイル煮(カイパロー)

中華系のスパイスを入れないタイプになります

少ない調味料で、こんなに美味しく!と驚きの連続
タイ料理というと辛いものを想像される方も多いと思いますが、
カイパローは辛くないおかずです

じっくりと味が染みてしみじみ美味しい

この日作って食べたのに、
夜また家で作って友人宅のパーティーに持っていった
というほどの気に入りよう(笑)

ほかほかのジャスミン米の新米もスタンバイ♪

卓上調味料のプリックナムプラーをかけると
さっぱり+辛さでまた違う味の世界へ

このプリックナムプラーが大好き
目玉焼きにかけるだけで、立派なおかずになっちゃいます

もう一つのおかずは、
鶏とカシューナッツの炒め(ガイパッメッマムアンヒマパーン)

今まで中華料理だと思っていた鶏とカシューナッツの炒めですが、
タイスタイルはちょっとスパイシー!

カシューナッツと唐辛子の香ばしさと
野菜のしゃっきり感が最高

家でも早速つくりましたが、旦那さまに大好評でした~

その他、今回はスープも
肉団子と豆腐のスープ(ゲーンチュータオフー)
あっさりだけど、コクの秘密が!
鶏がらできちんととったお出汁が美味しい!

毎回、内容の濃いお料理教室!
習ったお料理がお家ですぐできるところもうれしいですね!

次回の教室も楽しみです

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