新しい美味しさ満載!ジューシームーピンに揚げラープ♪12月のタイ料理教室その1

今月のタイ料理教室、ティッチャイタイフードは2回♪
第一回目の今回のメニューは、タイ東北料理のアレンジ料理がメインです!

☆ソムタムガピクンソット(海老のガピ入りソムタム)
☆ラープトード(揚げラープ)
☆ムーピン(豚肉の串焼き)

お教室の飾りも、クリスマス風に♪

初めての調理法が多くて、いろいろびっくり♪
タイ中部の古くからある料理を、今風にアレンジした
ソムタムガピクンソット(海老のガピ入りソムタム)

ガピ(海老の発酵ペースト)って、初めて食べた時は
クセがあるなと思ったけど、うまみがたっぷりで大好き!

普通のソムタムもいいけど、ガピ入りも美味しいな~

ムーピン(豚肉の串焼き)は、以前に一度習ったけど、
その時とは全く違う調理法&レシピ

ジューシーでやわらか♪お弁当にもよさそうな一品
甘めのお醤油味がたまりません!

ラープが揚げた肉だんごに変身~♪
ハーブがたっぷり!!ビールとの相性もばっちり!!

ハーブ入りの香り高い自家製カオクア(もち米を炒って粉にしたもの)がポイントですね。

東北料理と言えば・・・もちろんもち米♪

全品並べるととっても豪華に!!
今回も美味しい味を覚えました♪次回はスペシャルクラスなので楽しみ!!

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