美しいお花の蒸し団子でおもてなし♪12月のタイ料理教室その2

イベントの多い年末年始♪
いつものタイ料理教室ティッチャイタイフードで、
おもてなしにぴったりなお料理を習ってきました♪

今回のメニューは、
☆クンホムパー(海老の揚げ春巻き 手作りチリソース添え)
☆ガイヤーン(タイスタイルのチキングリル)
☆チョームアンサイケム(紫花の蒸し団子)

スペシャルクラスなので、飲み物付き♪

まず、一番手間がかかったのは、チョームアンサイケム(紫花の蒸し団子)
皮と中身を作って包んだ後、一つひとつお花の装飾を施していきます

こちらは先生の見本!本当にキレイ!
一般家庭のお料理で出てきたらびっくりですよね

蒸しあがっても形はそのまま♪
もっちり食感と、甘めの生地がよく合う!
色は化学的なものではなく、アンチャンの花でつけてます

クリスマスっぽく、ガイヤーン(タイスタイルのチキングリル)も丸鶏で!
背中をさいているので、一般的なクリスマスチキンではないけれど、
見た目がとってもゴージャス!

いろいろな部分を取り分けて・・・

今回合わせたのは、何とパン!!

もりもりの葉っぱとお肉をパンの上に乗せて食べると、
とっても美味しい~♪

クンホムパー(海老の揚げ春巻き 手作りチリソース添え)は
綺麗に仕上げるコツが満載!!

しっぽもピーンと揚がって、見た目が美しい!
豚ひき肉も入っているからボリュームあり、
おもてなしにぴったりの揚げものですね

早速、お家で復習したいと思います♪

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