生唐辛子120g使用!激辛南部料理が勢揃い♪7月のタイ料理教室

いつものタイ料理教室、ティッチャイタイフード7月は、
タイ現地でも、南部に行かないとなかなか食べられない激辛南部料理!

☆ゲーンクアプラーバイチャプルー(白身魚とバイチャプルーの南部カレー)
☆パッペッサトークン(南部スタイル海老とサトー豆の辛い炒め物)
☆ナムプリッククンソット(南部スタイル 海老のディップ)

なんと、生唐辛子は全部で120g使用というから驚き!!
他の方が刻んでいるのを見るだけで、どきどきします(笑)
目に飛んだら大変なことになりそう

ちなみにこの日はサトー豆やバイチャプルー、ガピなど
ちょっとクセのある食材をたっぷり使用

海老とサトー豆の炒め物ですが・・・
実はこの豆、食べると2~3日体からサトー豆臭がします(笑)
汗からもするので、ジム等は危険かも

ナムプリッククンソット(南部スタイル 海老のディップ)は、たっぷりのお野菜と!
ゆで&生野菜いろいろ

クロックで作り上げる、激辛ナムプリック!

一人分は少量ですが、味が濃いので十分!

海老のうまみがたっぷりとでたお味は、
野菜はもちろん、ご飯との相性もばっちり~

最後は、白身魚とバイチャプルーの南部カレー
魚を崩さず、美しく仕上げるのがポイント♪

バイチャプルーの葉がどっさり入ります

ココナッツミルクでマイルドかとおもいきや、こちらも辛い!!
お魚の出汁もしっかり、香り高いバイチャプルーが最高♪

体調がよかったからか?汗一つかかずに食べられました!
最後は、ご一緒した方の差し入れでいただいたレモンパイ♪
なんと!!その場で仕上げていただきました

レモンの酸味とともに、ふわっとろっとした優しい口どけが印象的
やわらかな中身をしっかりとしたパイの土台が受け止めてくれます

人生で一番美味しいレモンパイ、ごちそうさまでした♪

来月は夏らしいメニューとのことで、今から楽しみです!

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