個性豊かな3種のカレー!8月のタイ料理教室その1

今月のタイ料理教室、ティッチャイタイフード1回目は、カレーパーティー♪

個性豊かな3種のカレーを一度に作りました!
ラインアップは▼コチラ▼

☆ゲーンキョウワーンヌア(牛肉のグリーンカレー)
☆ゲーンパーガイ(鶏肉のジャングルカレー)
☆ゲーンムテーポー(豚ばら肉と空芯菜のカレー)

いろいろなゲーンを一度に習えるのがうれしい!
定番のグリーンカレーは、キレイな色に仕上げるのがポイント
コツを伝授していただきました!

お肉がとってもやわらか!部位選びが大切

ゲーンパーガイ(鶏肉のジャングルカレー)は、ココナッツミルクが入らないタイプ
とにかくハーブがたっぷりで、香りが最高!!
今日のゲーンパーには、ハツや砂肝いり

ゲーンムテーポー(豚ばら肉と空芯菜のカレー)は、空芯菜がどっさり!!
日本のレストランで見かけることはまずないそう

確かに・・・私も一度も食べたことありません

まろやかな中に豚バラのコク、そしてタマリンドの酸味
空芯菜がたっぷり入ることで、こってりだけど食べやすい

ご飯はもちろん、ゲーンパーガイ(鶏肉のジャングルカレー)と
ゲーンキョウワーンヌア(牛肉のグリーンカレー)はそうめんに合わせても美味しい
くるくると巻いて食べやすく♪好きな量だけ自分のお皿に取るタイプ

最強のカレーパーティー!
それぞれの個性を楽しみながらいただきました♪

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