夏限定、乳酸発酵にびっくり!8月のタイ料理教室その2

ご無沙汰しております・・・
9月の第1週に、大きな試験があったのと
体調を崩していた事もあって、更新が遅れてしまいました!

徐々にまたマイペースにアップしていきたいと思います♪

先月のお話ですが・・・いつものタイ料理教室ティッチャイタイフードから

この日のメニューは
☆プラーソム(タイ式なれずし)
☆ナムプリックヘット(きのこのディップ)
☆ヌアデートディォウ(お日様ビーフ)
の3種類

ご飯でお魚を乳酸発酵!!!
日数がある程度かかるので、こちらは前もって先生が仕込んでくれたもの

しっかり揚げて、ホムデン等の薬味をどっさりと~!!
とにかくお味が濃厚!
お家で復習した時は、じゃがいもと合わせてみましたがコレがぴったり。

ヌアデートディォウ(お日様ビーフ)は、天日干ししたものと
そのままのもの、2種類を試食

やっぱり天日干しした方が、お味がぎゅっと詰まって美味!
おつまみにもぴったりなメニュー

ナムプリックヘット(きのこのディップ)は、コクのあるお味
ご飯にも合いますね

ナムプリックの付け合わせは、お野菜たっぷり

この日はカオニャオ(もち米)を合わせていただきました!

ご一緒した方々の素敵な差し入れ♪
美しいカービングが施されたスイカ!食べるのがモッタイナイ!!

大大大好きなシフォンも♪ありがとうございました!!

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