ハーブたっぷり、「ピニッドストア」の北部料理レッスン

ず~っと行きたいと思っていた、千葉県茂原市にある
タイ料理レストラン&タイ食材店「ピニッドストア」

遠いこともあって、なかなか子連れでいくのはハードルが高く
無理かなぁと思っていたところ、スペシャルレッスンが!!
チェンマイ出身のピーニッドにハーブたっぷりのタイ北部料理を習ってきました

気になるメニューはというと・・・

☆ゲーンハンレー(ペーストから作るゲーンハンレー)
☆ノーウア(北部式たけのこのハーブと肉詰め揚げ)
☆ナムプリックマックア(焼き茄子のディップと茹で野菜)

北部のカレーといえば、ゲーンハンレー(豚バラ肉を使った北部のカレー)!
大好きで、チェンマイに行くと必ず食べるものの
なかなか美味しく作るのは難しい

今回は、ペーストから手作りというスゴさ!!

見た目からして、本当に美しい仕上がりに感動しました

コクがあるのに、くどすぎない、
たっぷり入った生姜がアクセントに

今まで食べた中でイチバンというくらい美味しい~

たけのことハーブの肉詰め揚げは、びっくりの作り方
細~いたけのこに、たっぷりのひき肉が入っちゃいます

ボリュームもあって、ジューシーな味わい

野菜もりもり!焼き茄子のディップにつけると
たくさんのお野菜が食べられちゃう

ゆでたまごとの相性もバツグン~

もうちょっと息子が大きくなったら、
茂原のお店にもぜひぜひ伺いたい!

美味しい北部料理を習えて大満足でした

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