お野菜が美味しい!銀座水野のミニ会席

友人Hちゃんと久しぶりのランチ!
日本料理の「水野」に行ってきました!

こちらのお店、本当に大人気で、
以前何度か予約の電話を入れたことがあるのですが、すべてNG

やっと予約がとれて、伺うことができました!
最近の外食は、胃が喜ぶ和食がほとんどですね・・・

店内は、女性が9割?!予約だけで、満席だったようです
寒い日に、ほっこりお茶がうれしい♪
本日はミニ会席 1,500円を予約しておきました

まずやってきたのは、菜の花の蟹餡かけ
ほろ苦い菜の花のに、とろりとした餡がからんだ上品な逸品
器が美しく、目でも楽しめます

サービスでいただいた出汁巻き玉子
じゅわっとふっくら!こんな出汁巻き玉子が作りたいです~

煮物の海老真薯と茄子の煮物 れんこん 木の芽
ふんわりとした触感の海老真薯に、出汁がしみた揚げ茄子
そして、歯ごたえのいいれんこんの組み合わせ

揚げ物の京芋、ししとう、南瓜 すだちと結晶塩添え
アツアツ、ほっくりの京芋にすだちをかけると味がしまります

素材の良さをひきたててくれる結晶塩がいいですね

お食事の野菜のちらし寿司、汁物、香の物

お野菜がたっぷり!一つひとつ、野菜に丁寧な仕事がしてあります
味、食感、全てが違う!食べ進めるたびに、野菜のうまみが口に広がります

時折感じる、プチプチしたいくらの塩気がいい感じ

甘味は白玉と黒ゴマムースだったかな?(正式な料理名を忘れてしまいました)
もっちり白玉に、甘すぎない黒ゴマペーストが合います!!

Hちゃんと2人で感動!

こんなに充実したミニ会席が銀座で1,500円なんて、驚き♪
予約だけで席がうまってしまうのもうなずけます

この後、ショッピング→コーヒータイム→生肉の聖地へ急遽行くことに
晩御飯の「まるい」へと続きます~

今日も、ごちそうさまでした!

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