土曜のみのボリュームたっぷりランチ♪護国寺「ル・マルカッサン」
この日は素敵な演奏を聴きに護国寺へ
その前に、気になっていた「ル・マルカッサン」で旦那さまとランチ♪
昼営業は土曜のみ、シェフお一人で
サービスから調理まで全てされているのに
ストレスなくお店がまわっているすごいお店！
ランチはオードヴル・メイン・デザートまたはコーヒーという構成
休日のお昼ということもあって、旦那様はカンパリを
久しぶりにこの色見ました
私のオードヴルは、ワカサギのエスカベッシュ
酸味がしっかりときいていて美味！
骨まで丸ごと食べられるので、カルシウム満点
旦那さまはお肉のテリーヌを
シェフ手作り？の左側のくるみパンがバツグンの美味しさ
外がざっくりなのに、中はふんわり
メインの若鶏のガランティーヌ！
ソースは甘め、中にはぎゅっといろいろな具が♪
旦那様のメイン、ローストポーク シュークルート添え
ポークはしっとり、酸味のあるシュークルートとのバランスがいい
デザートはいろいろあって、正直迷う・・・
タルトタタンは甘め、口当たりがとってもよかった
旦那さまは珍しくガトーショコラ！
これが、濃厚でしっとり♪好みでびっくり
この後、お茶を追加してゆっくり過ごしました
それにしてもシェフ一人ですべて切り盛りとはスゴイ
ごちそうさまでした！