シアワセなひと時♪四谷「オテル・ドゥ・ミクニ」再訪
前回の訪問が忘れられなくて、またもや「オテル・ドゥ・ミクニ」へ
今回もランチで伺いました
お花の演出も可愛らしい♪
私は、パッションフルーツベースの
ノンアルコールカクテルでスタート
甘すぎずしゅわっとした口当たりが美味！
アミューズは、ベーコン入りのキッシュ
ぷるぷるふるふるで大好きな一品！
パンもしっとりとしていて、お食事に合う
前菜は、「東京東村山産ベニアズマのヴルーテ、ミニ甲イカのパセリべニエと
立川産ハンサムレッド、イカスミソース添え」
とろっと、もったりしたスープは、アツアツでやけど注意！
濃厚なベニアズマのコクに、イカスミのソースがぴったり
中には小さな甲イカが入っていて、とってもやわらか♪
私はこの日のお料理で一番気に入りました
メインは、「千葉天津小湊沖メダイと鹿児島内之浦沖真鯛のグリエ、
西東京産 甘夏のリゾット添え 西東京の矢ケ崎さんが作ったのらぼう菜風味」
皮はパリっと身はふっくら、鯛への火入れが完璧
香ばしくも食感が心地いいリゾットは、甘夏の爽やかな風味
のらぼう菜風味のソースは、若干塩分が強い気がしましたが、
濃厚で、鯛との相性がよかったです
そしてデザート♪
「青森さんリンゴのスープとブラマンジェ、ウフ・ア・ラ・ネージュ添え、
レモンのシャーベットと生姜のジュレ、
フランス産栗のケーク・オ・マロンの盛り合わせ」
いろいろな種類が食べられてうれしい！
レモンシャーベットはあっさり、ブラマンジェはとろとろです♪
ちなみに、上にのっているのはメレンゲ
特に、しっとり栗の風味が楽しめる
ケーク・オ・マロンはお土産にしたいほど美味でした
最後はコーヒーと
フランボワーズかな？酸味も楽しい
やわらかな食感の抹茶マカロンで終了
今回の「オテル・ドゥ・ミクニ」のランチも
シアワセな時間が過ごせました