豪快なクリスマス料理「CHANCHO NAVIDENO」!ペルー料理教室

ペルー料理を習ってみたくて、
ニキズキッチンのヒサイ先生のクラスに参加してきました!

習ったメニューは
★クリスマスのスペシャルグリルポーク『CHANCHO NAVIDENO』
★ウォルドーフサラダ『WALDORF SALAD』
★アラビア風キヌアサラダ『QUINUA ARABE』
★アンデスの農家風スープ「チュペ・デ・トリゴ」『CHUPE DE TRIGO』
★コーン入りペルーライス『WHITE RICE WITH CORN』
★クリスマスのホットチョコレート「チョコラターダ」『CHOCOLATADA- CHOCOLATE CALIENTE』

一番印象的だったのは、もちろんグリルポーク!
豪快に塊で焼きます♪

カットもダイナミックに

ちなみに、レッスンはスペイン語ではなく英語でした
いろいろな種類のペルー料理が並んでワクワク

とにかく、ジューシーな仕上がりのグリルポークは
とってもやわらかで美味

ペルーでは、豚一匹焼くそう
ソースにはハーブやスパイスがたっぷり

スパークリングでまずは乾杯!

しっとりした仕上がりのキヌアサラダ
ナッツの食感も楽しく、複雑なお味

サラダはセロリとレーズンがアクセントに

大きなコーンが入ったペルーライスは
食感がとてももっちりとしていて好み♪

スープはしっかりとお腹にたまる系
やさしい味つけですが、ペルーのチーズも入って濃厚です

ペルーのチョコレートを使ったホットチョコレート!

パネトンも用意してくださって、クリスマス気分満点
和やかなお料理教室でした!

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