とるける美味しさ「カンジャンセウ」、11月韓国料理教室

あっという間に12月に突入
だんだんと寒さも本格化してきました

ずっと気になっていた「カンジャンセウ」を習いに
初めて、「我が家の韓国料理教室」
結城先生にお料理を習ってきました

クリスマスのディスプレイがかわいい♪

ウェルカムドリンクの、先生手作りの柚子茶
香り高い柚子と甘さが、冷えた体にしみます

今回のメニューは
★カンジャンセウ
★白菜のエゴマスープ
★ナツメごはん
★唐辛子のジョン
★大根の煮つけ
★ジャガイモの蒸し物

と盛りだくさんな内容!

カンジャンセウ、手作りは難しいかな?と思っていたけれど
たくさんあるコツを一つ一つおさえていけば
手軽にできるのがうれしい!

ちなみに、こちらは雑味が一切ない
天使の海老を使用

タレを十分に吸収した天使の海老を一口食べると
口の中に旨味が広がります
とろ~り濃厚な味噌も大変美味

器やテーブルコーディネートも美しい
勉強になります

唐辛子のジョンには、オイコチュという韓国のお野菜を使いました
見た目は甘口青唐辛子ですが、
歯ごたえがサクサクしていてびっくり

ちょっとキュウリに近い感じ

ピリ辛のヤンニョムに付けていただきました

ナツメご飯には、クリや黒豆も
身体の中からキレイになれそうな、女性にうれしいご飯

ほんのり甘味もあって、ほっこりうれしいお味

もっちもちのジャガイモの蒸し物は
しっかりとした味付けでお酒にも合いそう

白菜のスープは、ひと手間加えることでシャキシャキの食感に

最後は先生手作りの、杏仁白玉
白玉にはお豆腐が入っていて、あっさりとした味わい

どれも手軽に作れるので、さっそくいろいろと復習しています♪

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