ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」でプレミアムランチ

ザ・ペニンシュラ東京内にある、
大好きな中華「ヘイフンテラス」さんへ

この日は、プレミアムランチを予約して行きました

くるみの飴がけ、いつも食べ過ぎてしまいます・・・

飲み物は紹興酒
今まで紹興酒はあまり飲まなかったのですが、
ヘイフンテラスさんでいただいて以来、大好きに

まずは、点心と広東式焼き物入り前菜盛り合わせ
いろいろなものが少量ずつがとってもうれしい!

とろりと濃厚な鳥骨鶏の卵香港甘味黒酢ソースや
さっくりとした口当たりのマッシュルーム入り湯葉巻き、
やわらかで味が染みた地鶏の特製醤油煮のほか
ふんわりとした鱈のオーブン焼きも大変美味

海老の卵入り海老蒸し餃子はぷりっぷり、
墨烏賊の蒸し焼売は息子と取り合いに(笑)

ちなみに、息子はキッズメニューから
海老ワンタン麺

牛肉の旨味がしっかりと出たスープは
もずくのとろりとした食感が絶妙

今回、一番感動したのがこちらの
オーストラリア産鮑のオイスターソース煮込み ほうれん草添え

とにかく鮑がやわらかく、ぎゅっと美味しさが凝縮された
味わい深いソースがたまりません!

中国サラミと椎茸入り塌菜の炒めは香り高い逸品

珍しい帆立貝と黒クコの実入り炒飯は
ホタテが良いアクセントに

ヘイフンテラスさんといえば、
やっぱりデザートはマンゴープリン

プレミアムな美味しさに大感激でした!

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